El Aguacate, Un aliado desconocido para nuestra dieta

Al iniciar este 2013, me hice el firme propósito de mejorar mis hábitos alimenticios y a fecha de hoy lo estoy consiguiendo. Y para que mis menús no sean repetitivos y aburridos, siempre busco nuevos ingredientes y nuevas recetas que me estimulen a seguir con dicho propósito.

 

Es por este motivo que hoy quiero compartir contigo las bondades y propiedades que tiene el aguacate para una dieta saludable y equilibrada.

El aguacate o palta, es un alimento que actualmente ha despertado un gran interés, gracias a sus propiedades nutricionales. Es un vegetal muy importante para tratar ciertas enfermedades, especialmente las que están relacionadas con el corazón. Pero si lo que te interesa es adelgazar, además de conocer sus componentes nutricionales, es importante que conozcas el valor calórico que aporta.

 

El aguacate está incluido en el grupo de alimentos saludables. Contiene ácidos grasos de muy buena calidad que brindan beneficios terapéuticos al sistema cardiovascular. 

 

Si estás a régimen debes saber cuántas calorías tiene para conocer con exactitud cuánto comer y cómo.

 

El aguacate aporta por cada 100 grs. de porción comestible, alrededor de 200 calorías. Parecen muchas, sin embargo si se consume adecuadamente y en cantidades moderadas puede ser muy beneficioso.

 

El aguacate posee propiedades adelgazantes, ya que contiene alto contenido en fibra (6,7 grs.), así como un índice glucémico muy bajo (IG 10). Por tanto, para obtener todos sus beneficios adelgazantes, se recomienda comer una pieza pequeña combinada con otros vegetales frescos. Otra forma de comer el aguacate es en forma de salsa o dip, como por ejemplo el ya tan conocido "guacamole" en España y en gran parte de Latinoamérirca.

 

Recuerda que perder peso no sólo es hacer una dieta. Es importante que te intereses por conocer los alimentos y poner en la balanza no sólo la cantidad de calorías, sino también los nutrientes que estos nos aportan, además de su índice glucémico. Por lo que si te apetece comer aguacate, anímate! puedes consumirlo con medida y sin culpas.

 

A continuación quiero compartir contigo la receta que me hacía mi madre de pequeña de un rico y delicioso Guacamole:

 

Guacamole

 

 

 

Ingredientes:

 

♦ Un aguacate pequeño

♦ Media Cebolla

♦ Zumo de limón

♦ 1 huevo duro

♦ Sal al gusto

♦ 1 cda. de queso parmesa (opcional sino estás a dieta)

 

 

Preparación:

 

Retira la piel del aguacate y  machacácalo con un tenedor hasta obtener una pasta. Pica la cebolla en finos cuadraditos y agrégala a la pasta de aguacate, ponle la sal a tu gusto y el zumo de limón.

Si decides usar el queso parmesano, lo espolvoreas sobre la mezcla obtenida y finalmente colocas el huevo duro en rebanadas. Y listo para servir!

 

Para conservar el guacamole durante más tiempo de color verde y evitar que se oxide, pon dentro de la mezcla el hueso del aguacate y retíralo antes de servir.

 

Recuerda que puedes aumentar las cantidades en proproción a los comensales que tengas. También puedes hacer un guacamole más elaborado para una ocasión especial, agregando tomate y gambas.

 

Y ya para finalizar, por sino lo sabes, puedes aprovechar las semillas de los aguacates, previamente lavadas, para darte masajes en las zonas que tengas celulitis o deseas reducir volumen.

 

Espero que este post te haya gustado y te animes a disfrutar del aguacate. Gracias por leerme y comentar.

 

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